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チャナ豆のスープカレー
10月22日
インドではひよこ豆はチャナ豆といい、ベジタリアンにとっての高級素材。ホールスパイスの香りがしっかり染み込んだスープでホコホコのお豆をタップリどうぞ。
- by 料理家
香取薫
スパイシーなフライドポテト
10月19日
北のフードソムリエで購入したジャガイモ「インカのめざめ」で作ったスパイシーなフライドポテト。ジャガイモ本来の美味しさがダイレクトに味わえ、ビールのおつまみにぴったりです。
- by 料理家
鈴木真帆
ズッパ・ディ・ペッシェ
10月19日
イタリア語で「魚のスープ」といわれるイタリア版ブイヤベースはサフランが入りません。野菜の甘みと魚貝類の旨みがギュッと詰まった優しい味わいのスープです。
- by 料理家
長友幸容
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