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スパイシーなフライドポテト
10月19日
北のフードソムリエで購入したジャガイモ「インカのめざめ」で作ったスパイシーなフライドポテト。ジャガイモ本来の美味しさがダイレクトに味わえ、ビールのおつまみにぴったりです。
- by 料理家
鈴木真帆
ズッパ・ディ・ペッシェ
10月19日
イタリア語で「魚のスープ」といわれるイタリア版ブイヤベースはサフランが入りません。野菜の甘みと魚貝類の旨みがギュッと詰まった優しい味わいのスープです。
- by 料理家
長友幸容
天然酵母 山型食パン
10月17日
今回は、皆さんご存知の定番「ホシノ酵母」で作りました。酵母によって高さも風味も内そうも全て変わるのがパンです。そんな不思議なひと時を過ごしてみませんか？
- by 料理家
高山 真弓
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