きちんとレシピ

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クリスマスのお菓子のおうち
  • 和食
  • パーティー
  • その他

11月07日

アメリカではクリスマスにお菓子のおうちをつくる習慣があります。自分好みに大人顔に飾ってみてください。

by 料理家
宇留賀めぐみ
南瓜のあったかスープ~カシスの香り
  • フレンチ
  • 家庭料理

11月07日

シンプルに南瓜のおいしさを引き出す、私たち日本人には身近なテクニックでした。

by 料理家
松村佳子
秋鮭とキノコのカルトッチョ
  • イタリアン
  • 家庭料理

11月06日

包み焼きは紙であってもホイルであっても、水分がでて、それもおいしいのだけれど、ドリップをとり除いたカルトッチョです。

by 料理家
松村佳子
秋のマチェドニア
  • イタリアン

11月06日

マチェドニアはイタリアのドルチェ。定番はマラスキーノ酒というサクランボのお酒を入れますが、秋らしくくるみのお酒“ノチェロ”で。

by 料理家
松村佳子
さんまと彩りお野菜の甘辛たれ
  • 和食
  • 家庭料理

11月06日

根菜も入って彩り鮮やかに仕上げました。れんこんのしゃきしゃき感もポイントです。秋が旬の秋刀魚をから揚げにして甘辛たれをからめながらいただきます。

by 料理家
Mika Kokubo
かぼちゃのミルク煮
  • 和食
  • 家庭料理

11月06日

ダシ、落とし蓋など、煮物の基本を使わず,簡単に出来ます

by 料理家
キノ ケイコ
かぼちゃづくしのあんぱん
  • パン

11月06日

北海道のお土産のカボチャを生地にもあんこにもたっぷり入れて焼き上げました!

by 料理家
山下敦子
あったか♪ カラメルリンゴのクリスティヤン
  • フレンチ
  • 和食
  • パーティー

11月05日

あつあつリンゴのカラメリゼ、つめた~いバニラアイス、春巻きの皮とは思えない美味しさのぱりぱりクリスティヤンのハーモニーは至福の一時です。

by 料理家
長谷部稚菜
雑穀入りプチパン
  • パン

11月05日

雑穀の栄養分をパンに閉じ込めてみました。プチプチする食感も楽しい、栄養バランスに富んだパンです!

by 料理家
栂安信子
洋梨のソテー
  • フレンチ
  • 和食

11月05日

洋梨は火を入れる事で、より柔らかく、より優しく香ります。その食感は残し、生クリームとキャラメルとの競演を愉しみましょう。

by 料理家
ささき 京美

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