食卓に、煮物に、麺つゆに、塩分を抑えた国産・万能だし醤油

これ一本で、料理の味がきまる！
天然素材のうまみを加えて減塩した、体に優しく美味しい、だし醤油

フードソムリエ登録料理家の間でも人気が高い、鎌田醤油の「だし醤油」と「低塩だし醤油」。「料理時間が短縮できて、ワンランク上の味に仕上がる」「和食の味付けは、このだし醤油でほぼ決まる」「洋食の隠し味にも、食卓用にも使える」「低塩でも本当に美味しい」などの声が届いています。「だし醤油」は、屋久島産を中心とした国産のさば節・かつお節、北海道産の昆布といった天然の材料を加えて、塩分を11%（普通濃口醤油より25%減塩）にまで抑えた商品。さらに「低塩だし醤油」は、健康に気を遣われる方のために、塩分8%（普通濃口醤油の半分以下の塩分）にまで減塩。国内で醸造した醤油に、天然材料のだし、みりん等の調味料を加えて、熱いままの状態で紙パックに充填した商品は、塩分を大幅に減らしながらも、香り高く深い味わいを実現しています。

製造元の鎌田醤油は、1789年（寛政元年）創業の老舗醤油メーカー。讃岐うどんのつゆ等の商品開発にも長年取り組んできた実績があります。「これ一本あれば、何の用途にでも活用できる万能調味料をめざした」というだけに、本来の醤油としての用途以外にも幅広い調理・調味に使えるのが特長です。醤油辛さを抑えただし醤油は、煮物のだしとして使えるほか、2〜3倍に薄めて天つゆや麺つゆとして、5〜6倍に薄めてお吸い物としていただくこともできます。販売元の鎌田商事では、同社商品の５割以上を占めるという人気商品。料理の味に奥行きを出したい、手早く料理したい、塩分を制限しながら美味しさも極めたい、そんな方におすすめの一品です。

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