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バニラ風味のキャロットスープ
02月01日
エクストラヴァージンオリーブオイルにバニラビーンズを浸して香りをうつし、仕上げにスープに数滴。にんじんとミルクの自然の甘味にバニラの甘い香りもプラスしました。
- by 料理家
渡辺千尋
豚しゃぶサラダ 柚子こしょうぽん酢
01月27日
すぐできて、おつまみにもおかずにもなるんです。キャベツの甘み、豚の旨みをピリッと辛い柚子こしょう入りのドレッシングで引き出した、胃にもやさしい、ほんのり温かいサラダです。
- by 料理家
髙谷 華子
野菜たっぷりミネストローネ
01月20日
イタリアでは《具沢山のスープ》のことを《ミネストローネ》と呼び、代表的なマンマの家庭料理として人々に愛されています。ブイヨンやベーコンは一切使わずに、1時間ゆっくり煮込むことで野菜の優しい旨みを引き出します。
- by 料理家
星野 佳代
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