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11月25日
割烹では、【吸地】と言います、節の種類や配合・火加減・時間など職人毎に違いますが、基本の出汁引きレシピをご紹介いたします。
付け合わせのお野菜は生野菜、焼き野菜、温野菜と何でもオッケーです!
11月22日
フルーティーなバルサミコ酢の香りがポイント。しっかり洗った牡蠣は雑味がなく、美味しく召し上がっていただけます。
パンチのあるスペアリブにウーロン茶で炊いたさっぱりごはんがぴったりマッチしたワンプレート
11月20日
すりおろしたニンジンで作る、ビタミンたっぷり!飲むサラダ♪
塩味にしてポタージュ風に。砂糖を加えてとろとろ南瓜餡として。
11月19日
色鮮やかなルバーブ(西洋フキ)をコンフィチュールにして美味しさを濃縮しました。
このパンは、その日に作って、その日に食べるのがポイントです。日持ちはしません。
食感、栄養、香り、バランスなどすべてを配慮した本格的なインド料理専用のライスです。バターの香りとレモンの酸味が食欲をそそりパーティーなどにもぴったり。
11月18日
焼いて、蒸すだけで手軽に作れる冬の副菜にピッタリ
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