きちんとレシピ

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若鳥のヴィネガー煮込みクスクス添え・エストラゴン風味
  • フレンチ
  • 家庭料理

03月04日

若鳥をヴィネガーでさっぱり煮込んだヘルシーな一皿。エストラゴンとミントの香りがアクセントに。

by 料理家
那須井 綾子
切干大根のイタリアンマリネ
  • 家庭料理

03月02日

さっぱりしてピクルス代わりに。切干大根は不溶性食物繊維が多く、整腸作用、貧血予防で美肌効果が期待できます

by 料理家
栂安信子
Pollo in agrodolce ~ポッロ・イン・アグロドルチェ~
  • イタリアン
  • 家庭料理

03月01日

シチリアの伝統的な猟師風ウサギ料理。今回はウサギ肉に食感が近い鶏肉をつかって再現!

by 料理家
Amoroso Filippo(アモロソ フィリッポ)
鰯の生姜風味レモンマリネ
  • フレンチ
  • 家庭料理
  • パーティー

02月16日

足の早い鰯ですが、作っておくと5日位常備菜として楽しめます。さんまでつくってもおいしいです。

by 料理家
松崎恵理
新じゃがいもとたこのフェタチーズのサラダ
  • フレンチ
  • イタリアン

02月07日

新じゃがを揚げて甘みを引き出し、フェタチーズの塩気とパセリのソースでたこを美味しくいただきます。白ワインともに。

by 料理家
大野 ゆかり
ミート・スパゲティ
  • イタリアン
  • 家庭料理
  • パーティー

01月18日

煮込み料理で失敗することは稀です。ミートソースは寝かしておけば時間が美味しくしてくれます。

by 料理家
西野久子
七草もち米リゾット(ゆず風味)
  • 和食
  • イタリアン
  • 家庭料理

01月06日

春の七草ともち米を使ってゆず風味のリゾットに仕上げました。

by 料理家
廣瀬 ちえ
牡蠣のハーブパン粉焼き
  • 家庭料理

01月04日

ワインに良く合い、おもてなしにもぴったり。好みでチーズを混ぜても。

by 料理家
栂安信子
スプマンテとベリーのジュレ
  • 和食
  • パーティー

12月20日

ふるふるゆるゆるのジュレにベリーのソースを組み合わせた華やかデザート。アルコールの効いた大人味なので、お酒に弱い方は要注意!!

by 料理家
小笠原由貴
ペスカトーレ
  • イタリアン
  • 家庭料理

12月16日

殻つき魚介からでる出汁がおいしい!具はお好みのものを好きなだけ使って。

by 料理家
長田 絢

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