イタリアのフィレンツェに生まれ、料理研究家の父の下トスカーナ伝統料理を学ぶ。さらに学生時代には芸術の基礎を学び、伝統料理に芸術的な感性を加えた独自の料理を生みだしてきた。2003年、結婚を機に来日。2005年にAmorosoKato Club Italiaをたちあげ代表を務める傍ら、トスカーナ伝統家庭料理研究家としてイタリア料理講習会や講演会をとおしてイタリア文化を広めるための活動をしている。最近ではNHK他、民放等のメディアにも出演している。筑波学院大学の講師としてイタリア文化研究の講座を担当。また水戸建築工科専門学校ではイタリア語の授業を担当。

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  「トスカーナ料理のルーツを探る－古代エトルリア人から伝えられた食文化－」（筑波学院大学紀要第4集2009年）

  古代エトルリアではパンはファーストフードだった！

AmorosoKato Club・Italia

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つくばちゃんねるBlog

イタリア人pippoの日々を綴ります！

※　2014年4月13日『茨城新聞・My TASTE』に掲載されました！ ※　『つくばスタイルNo.10』にアモロソ・フィリッポの特集記事が掲載されています！ ※　つくば市ふれあいプラザにてイタリア料理講習会を開催中！ 　★1月10日（土）10：00～「陽気にイタリアン土曜日コース」 　★1月18日（日）10：00～「陽気にイタリアン日曜日コース」 　★1月25日（日）10：00～「陽気にイタリアン日曜日コース」 ※　東京・神田のCafe BRiOでイタリア料理講習会！ 次回1月22日（木）19：00～（ディナー、飲物付）。詳細とお申込みはCafe BRiO　Tel:03-6206-0491まで！随時受付中！！ ※　AmorosoKato Club Italia開催日！ 毎月不定期　14:30～ ※　iiasつくば内カスミで毎月１回イタリア料理のデモンストレーション開催中！ ぜひご参加ください！！！