きちんとレシピ

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トリップの煮込み・フェンネル風味
  • フレンチ
  • パーティー

08月16日

レストランの味をご家庭で。パーティで出すと評判になること必至です。

by 料理家
寺脇加恵
タコのセビッチェ風
  • その他

08月08日

セビッチェとはメキシコや中南米うまれの、ライムでマリネした魚介料理のこと。魚介と相性のよいハーブ「ディル」の爽やかな香りが、シンプルながらも複雑な風味をタコに添えてくれます。

by 料理家
下井美奈子
ひよこ豆のカレー
  • エスニック

08月08日

南インドケララ州で教えてもらったインド風副菜。カレーとしてはもちろん、お惣菜としても美味しくいただけます。あまったら、ご飯と合わせてドライカレーにしても絶品です。

by 料理家
高橋裕子
夏野菜の豚シャブサラダ
  • 和食
  • 中華
  • イタリアン
  • エスニック
  • 家庭料理
  • パーティー

08月07日

夏野菜たっぷり、彩りも鮮やかなサラダで食欲倍層。和風に、エスニックに、イタリアンに・・ソースを変えて別メニュー。

by 料理家
ささき 京美
パプリカのマリネ
  • イタリアン
  • その他

08月06日

オーブンでじっくり焼くことで、パプリカの甘みが凝縮し、旨みが増します。しかもパプリカはβ―カロチンがたっぷり!オリーブオイルで和えることで吸収がよくなります。 パプリカは果肉が厚い

by 料理家
下井美奈子
サラダ風ピックルス
  • 家庭料理
  • パーティー
  • その他

08月06日

もともとピックルスは、野菜がたくさんとれた時に、スパイスやハーブを入れて野菜のない季節のために保存するための漬物。ここでは塩や酢を減らして、ピックルスとサラダのちょうど中間「サラダ風ピックルス」がこの時期おすすめ。ミョウガやオクラは意外な美味しさですよ♪

by 料理家
下井美奈子
鱈のエスニック照り焼き
  • エスニック
  • その他

08月04日

淡白な鱈を揚げてから サッと煮て仕上げます。レモンをギュッーと絞っていただきます。

by 料理家
中本 ルリ子
鱈のワイン蒸しイタリアン仕立て
  • イタリアン
  • パーティー

07月30日

トマトの酸味とバジルの香りは鱈と相性ピッタリ、おもてなしにもなる一品です

by 料理家
中本 ルリ子
トマトとアボガドとトウモロコシのヒゲ!でサラダ
  • その他

07月28日

トウモロコシのヒゲはむくみがとれる効用があります。体内で毒素を生み出すあらゆる症状をなおそうとする、自然治癒力をもっています。

by 料理家
松村佳子
和風ラタトゥユ
  • イタリアン
  • 家庭料理

07月27日

オリーブオイルと醤油の組み合わせもなかなかです!

by 料理家
荒井 桂子

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