プロ料理家365名によるプロのレシピ4812件

きちんとレシピ

レシピ詳細

鱈のエスニック照り焼き

  • 印刷用ページ

by 料理家 中本 ルリ子

08月04日

  • このだし、このたれ、このソース！
  • パパッと手軽に15分
  • エスニック
  • その他

ナンプラーとオイスターソースでコクのある甘カラ照り焼き

淡白な鱈を揚げてから　サッと煮て仕上げます。レモンをギュッーと絞っていただきます。

MYクリップする
MYクリップ数（18件）
※MYクリップとは？
おいしそう
おいしそう数（0件）

調理時間

材料

2人分

鱈　生の切り身 2切れ
薄力粉 適量
揚げ油 適量
たれの調味料
オイスターソース 大さじ1.5杯
酒 大さじ4杯
砂糖 大さじ2杯
ナンプラー 小さじ1杯
しょうが　みじん切り 少々
にんにく　みじん切り 少々
鷹のツメ 1/2本
レタス 適量
レモン 1/2個

  1. 鱈に薄力粉をまぶし余分な粉を落として、170度の油で揚げる

  2. タレの調味料を小鍋に入れ中火で煮詰め　1の鱈をいれ煮からめる

  3. 皿にレタスの千切りを盛りつけ　その上に②をのせる。

  4. レモンを絞っていただきます。

調理のポイント
プロのひと手間
さん プロフィール

北海道発の料理家。ヤンママのシングルで二児の子を育て、子育て終了後の40歳から料理家に転身。 大手食品メーカー、スーパーが主催する講師を多数務め月間平均受講者は120名を超え、7年間で.累計受講者は1... つづき

新着レシピ

一覧を見る

  • 料理家のレシピ本
  • 北のフードソムリエ

今月のプレゼント

トップページ用エントリー
トップページ用エントリー
合計 名様
提供：
  • モバゾー
  • 北のフードソムリエ
  • MIIKU 日本味育協会
  • movabletype5