きちんとレシピ

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タルティフレット
  • フレンチ
  • パーティー

12月14日

タルティフレットはフランス・サヴォワ地方の郷土料理。本来は「ルブロション」というチーズを使用して作りますが、日本ではちょっと高価なので「カマンベールチーズ」で代用しました。

by 料理家
隈部美千代
洋梨の赤ワイン煮
  • 和食
  • パーティー

12月14日

旬の洋梨をコンポートにしました。シロップに赤ワインを加えるとピンクに染まりとても華やかなデザートに。アイスクリームや生クリームを添えると更に美味しくなります。

by 料理家
隈部美千代
ストウブ鍋で簡単!塩麹入りポトフ。
  • フレンチ
  • 家庭料理

12月03日

いつものポトフ、塩を減らして塩麹を入れると旨味も栄養価もUP♪

by 料理家
神崎あつ子
サーモンムース
  • フレンチ

12月02日

サーモンの美味しい時期に簡単なおもてなし料理のひとしな

by 料理家
大瀧麻美
ごぼうとレーズンのバルサミコソテー シナモン風味
  • フレンチ
  • 家庭料理
  • パーティー

11月22日

寒い冬に傷めやすい腎を補う食材を使っています。アンチエイジングにもいいですよ!

by 料理家
ちづかみゆき
オニオングラタンスープ
  • フレンチ
  • 家庭料理
  • その他

11月21日

フランスのビストロやCaféの冬の定番メニュー。とろ~りとろけるチーズと甘い玉ねぎの旨味がギュッと凝縮。少々時間はかかるけれど、ご家庭でも簡単においしいオニオングラタンスープができます!

by 料理家
谷藤律子(Ritsuko Yato)
大人のブルーチーズケーキ
  • 和食
  • パーティー

11月19日

デザート?それともオードブル? チーズケーキ好きな方はもちろん、甘いものが苦手な方もぜひお試し下さい。

by 料理家
米持 祐子
ぶりのバルサミコソテー
  • フレンチ
  • 家庭料理

11月19日

フライパンひとつで簡単に作れます。添えられたバルサミコ風味の蓮根も美味!

by 料理家
米持 祐子
豚肉のハーブ・ポットロースト
  • フレンチ
  • 家庭料理
  • パーティー

11月02日

ポットローストとはお肉に焼き色をつけてから鍋で蒸し焼きにしたもの。普段のお食事はもちろん、おもてなしにもピッタリです。

by 料理家
米持 祐子
サーモンとアボガドのライス
  • 家庭料理
  • パーティー

10月27日

漬け汁にサーモンとアボガドをつけて,後はレモンライスに盛るだけ!

by 料理家
真山 安枝

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