きちんとレシピ

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さらしゴーヤ
  • 和食
  • 家庭料理

08月13日

五分で出来る、ゴーヤ料理。あっさりシンプルにゴーヤを食べて、日頃の野菜不足を解消しましょう。

by 料理家
ささき 京美
バタフライケーキ
  • 和食

08月11日

イギリスではポピュラーなアレンジケーキです。ちょっと手を加えるだけでお洒落に変身。

by 料理家
花井みどり
ヨーグルトムース コンフィチュールを添えて
  • 和食
  • パーティー

08月10日

ヨーグルトベースのムースにコンフィチュール、旬のベリー達を添えて、さっぱりとヘルシーなデセールをグラスに仕立ててみました

by 料理家
Junko
ベイガンバラタ
  • エスニック

08月09日

インドでの名前は「ベイガンバラタ」。北インドのパーンジャブ州の料理です。夏から秋にかけての太陽を浴びたトマトと茄子を使ってぜひ作ってみていただきたい一押しです。

by 料理家
香取薫
オクラとじゃがいものサブジ
  • エスニック
  • 家庭料理

08月09日

オクラはインドでカレー料理の素材にとてもよく使われるのです。スパイスにぴったりなこの野菜をおなじみのジャガイモと一緒に食べる、ヘルシーな家庭料理です。

by 料理家
香取薫
苦瓜のサブジ(カレラバジェ)
  • エスニック
  • パーティー

08月09日

苦瓜が嫌いな人にも安心してお勧めできる食べ方です。苦瓜の種は薬にもなるとても身体にいい食材で、ぜひこのレシピで食べていただきたいと思います。

by 料理家
香取薫
英国風ストロベリーショートケーキ
  • 和食

08月09日

正式なアフタヌーンティーでも登場する、スコットランド生まれの格式高いお菓子です。

by 料理家
花井みどり
レアチーズ重
  • 和食
  • パーティー

08月08日

超簡単、混ぜるだけレアチーズケーキを、お重に入れました。このままパーティに・・その場で手作りジャムをサーブ。冷蔵庫で冷やす時も二段重ねで邪魔になりませんよ。

by 料理家
ささき 京美
タコのセビッチェ風
  • その他

08月08日

セビッチェとはメキシコや中南米うまれの、ライムでマリネした魚介料理のこと。魚介と相性のよいハーブ「ディル」の爽やかな香りが、シンプルながらも複雑な風味をタコに添えてくれます。

by 料理家
下井美奈子
ひよこ豆のカレー
  • エスニック

08月08日

南インドケララ州で教えてもらったインド風副菜。カレーとしてはもちろん、お惣菜としても美味しくいただけます。あまったら、ご飯と合わせてドライカレーにしても絶品です。

by 料理家
高橋裕子

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