きちんとレシピ

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ベイガンバラタ
  • エスニック

08月09日

インドでの名前は「ベイガンバラタ」。北インドのパーンジャブ州の料理です。夏から秋にかけての太陽を浴びたトマトと茄子を使ってぜひ作ってみていただきたい一押しです。

by 料理家
香取薫
オクラとじゃがいものサブジ
  • エスニック
  • 家庭料理

08月09日

オクラはインドでカレー料理の素材にとてもよく使われるのです。スパイスにぴったりなこの野菜をおなじみのジャガイモと一緒に食べる、ヘルシーな家庭料理です。

by 料理家
香取薫
苦瓜のサブジ(カレラバジェ)
  • エスニック
  • パーティー

08月09日

苦瓜が嫌いな人にも安心してお勧めできる食べ方です。苦瓜の種は薬にもなるとても身体にいい食材で、ぜひこのレシピで食べていただきたいと思います。

by 料理家
香取薫
英国風ストロベリーショートケーキ
  • 和食

08月09日

正式なアフタヌーンティーでも登場する、スコットランド生まれの格式高いお菓子です。

by 料理家
花井みどり
レアチーズ重
  • 和食
  • パーティー

08月08日

超簡単、混ぜるだけレアチーズケーキを、お重に入れました。このままパーティに・・その場で手作りジャムをサーブ。冷蔵庫で冷やす時も二段重ねで邪魔になりませんよ。

by 料理家
ささき 京美
タコのセビッチェ風
  • その他

08月08日

セビッチェとはメキシコや中南米うまれの、ライムでマリネした魚介料理のこと。魚介と相性のよいハーブ「ディル」の爽やかな香りが、シンプルながらも複雑な風味をタコに添えてくれます。

by 料理家
下井美奈子
ひよこ豆のカレー
  • エスニック

08月08日

南インドケララ州で教えてもらったインド風副菜。カレーとしてはもちろん、お惣菜としても美味しくいただけます。あまったら、ご飯と合わせてドライカレーにしても絶品です。

by 料理家
高橋裕子
ピオーネとクレーム・ド・カシスのセミフレッド
  • 和食
  • パーティー

08月08日

簡単すぎて、美味しすぎてごめんなさ~い。一口タイプなのでパーティーにもおすすめ!

by 料理家
長谷部稚菜
カンパーニュ
  • パン

08月07日

酵母と国産小麦のそれぞれの香りを存分に楽しめる内容です。

by 料理家
松笠日出子
ブルーベリージャム
  • パン

08月07日

無農薬ブルーベリー、を前面におしだした力強いジャムに仕上がりました。

by 料理家
松笠日出子

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