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03月17日
季節の新玉葱、いつもの玉葱どちらでもおいしく作れます。
蛤のだしとフレッシュトマトの酸味が美味しさの決め手
鶏レバーとマルサラの風味が美味!!ワインがすすみます。
03月15日
簡単で、ミネラルたっぷりのベジタリアンフードです
あさりを使っていつものボンゴレに春の野菜を加えれば、栄養のバランスもいいし、目にも鮮やかな春を感じられます。
03月14日
とても簡単なパスタです。プーリア州ではオレキエッテという耳たぶ型のパスタで作りますが、お手持ちのショートパスタでお試し下さい。
03月11日
材料のゆりねは咳止め・精神安定など、大和芋は消化機能や、肺、肌の潤いや糖尿病などにも良いと言われている健康食材です。
人参は手に入ったら、味の濃い甘い人参を使ってみてください。スチーム力で美味しい人参が、更に美味しく!
03月07日
猪肉が入手できなければ豚肉で代用してもよい。また圧力なべがあれば30分ほど煮込めば時間も短縮出来ます。手打ちパスタなどとご一緒に召しがってもOKです。
03月06日
これを覚えれば貴方もイタリア料理の鉄人になる・・・かもしれない(^_^)/
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