きちんとレシピ

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バナナとショコラのアントルメ・グラッセ
  • 和食

07月31日

通常、卵黄を使ったパータ・ボンブをベースに作られるパルフェ・グラッセ生地ですが、ここでは卵白を加え、夏向きの比較的あっさりとした味に仕上げました。

by 料理家
青山 翠 parismidori
ドライフィグと杏の赤ワイン煮
  • フレンチ

07月30日

ドライいちじくとドライ杏を赤ワインとキルシュ、甜菜糖、スパイスで煮ました。やわらかくてジューシーになります。

by 料理家
星野奈々子
意外に甘い手作りゴーヤ茶
  • その他

07月29日

ゴーヤはビタミンC含有量が多く加熱調理しても消失しないのが特徴。 苦味成分には抗酸化作用があり肌のキメを整えます。 猛暑の水分補給対策にもぴったりです。

by 料理家
栂安信子
とうもろこしの冷製カッペリー二
  • イタリアン

07月28日

旬のとうもろこしを使った簡単な1品です

by 料理家
青野晃子
梅ジャム
  • その他

07月25日

梅が採れるこの時期に、完熟の梅を作ったジャムを作りました。

by 料理家
柴田真希
海老とピーマンのエスニック炒め
  • エスニック

07月25日

ピーマンも赤パプリカもビタミンCが豊富。 夏に失われやすいビタミンなので、積極的に補給しましょう!

by 料理家
柴田真希
鶏肉とたっぷり粒マス塩糀焼き
  • 家庭料理

07月25日

鶏もも肉が塩糀で柔らかくなり、粒マスタードでアクセント。 お弁当のおかずにも、おつまみにもぴったりです。

by 料理家
柴田真希
ほうれん草としらすのリゾット
  • 家庭料理

07月25日

しらすとチーズでカルシウム補給。イライラ防止しちゃいましょう。

by 料理家
柴田真希
米粉とはったい粉の黒糖蒸しパン
  • 和食

07月25日

はったい粉とは、大麦を煎った粉のこと。 香ばしくて、栄養満点です。 もしはったい粉が手に入らない方は、全て米粉でもOK。

by 料理家
柴田真希
豆もやしのナムル
  • 中華

07月25日

リーズナブルだけど、ビタミンCなどのビタミンも豊富なもやし。 豆もやしにすると、ビタミンEやたんぱく質も摂れてさらに栄養満点に!

by 料理家
柴田真希

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