桃の皮をむき、果肉を削り落とす。ボールに入れ、フォークを使い粗くつぶす。レモン汁を加え、さっと混ぜる。

別のボールに水（分量外）で戻しておいたゼラチンと砂糖を入れ、温めた牛乳を注ぎホイッパーでゼラチンと砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。

②のボールに氷を加え混ぜる。氷がすべて溶けたら①を加えゴムべらで混ぜる。

マナクリームを加え混ぜ合わせ、器に流しいれ冷蔵庫で一時間以上冷やす。