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02月29日
ジューサーがなくても簡単に作れるフレッシュジュース
素材の味を生かした一品です。
こんがり焼いた鯛とあさりがごろんとはいった華やかごはん。高価なサフランは使わず、にんじんのすりおろしで色付けしています。
02月28日
大きく焼いてパーティー料理に。小さなココットで焼いてもOK!桜えびの香ばしさと菜の花の春らしい風味が広がります♪
レモンとオリーブオイルベースのオリジナル酢飯でいつもと違った風味のてまりずし。コロンとかわいい形は女子会にもおススメ!
厨房でのランチに使っていたレシピです。ポイントを押さえればプロの味に!
ひつまぶしのように一杯目はそのまま、二杯目はわさびをつけて、三杯目はおだしをかけていただきます。
鯛の旨味と蕪の甘みの相性がとても良いカルパッチョ!
02月27日
酒粕は便秘改善、肥満防止のほか料理を美味しくする旨みもあります。「獺祭(だっさい)」の酒粕を使いました
02月26日
野菜を炒めてから,はまぐりの茹でたスープで煮て,最後に豆乳を入れます。
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