お米はといでざるに上げ、30分ほどおいておく。
さつまいも（なると金時）は皮ごときれいに水洗いして、1.5cm角に切り、塩を入れた水に放ち水切りしておく。
炊飯器に洗った米、（調味料）、２合までの水を加え、ひと混ぜする。
サツマイモを加え、普通に炊く
炊き上がったら10～15分蒸らして全体に混ぜ、器に盛る。
お好みで、ゴマ塩をかける
- さつまいもはすぐに水につけると褐色に変色するのを防ぎます。 ただし、あまり長く水につけると、ビタミンが流失してしまうので、さっとでんぷんを洗う程度にします。
仁藤由希恵さん プロフィール
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