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秋のマチェドニア
マチェドニアはイタリアのドルチェ。定番はマラスキーノ酒というサクランボのお酒を入れますが、秋らしくくるみのお酒“ノチェロ”で。

煮干しオイルでペペロンチーノ
オイルに煮干しの出しが出て、煮干しもカリッとおいしく、カルシウムをたっぷり取れるパスタ

プティトマトとオクラで簡単パスタ
いつでも比較的安いプティトマトで美味しいトマトソースができます。オクラも添えてヘルシーパスタ

【古代小麦スペルト】入りサラダ
あまり聞きなれない小麦の名前かも知れませんね。でも、優れた栄養価、食感、味で、これからきっとブームになるであろう可能性を秘めた小麦の原種です。

きのこ達のペンネ
パスタを茹でてる間にソース作り、簡単で手軽な本格パスタが家庭で召し上がれます。

くるみと生ハムの手打ちタリオリーニ

きのこのサラダ バルサミコ風味
旬のきのこを使った簡単サラダ。手作りのバルサミコドレッシングもお勧めです

チキンのハチミツグリル
鶏手羽をハチミツとバルサミコ酢で焼いた簡単おもてなしレシピ

鰯のガレット
パンがあまった時にパン粉として有効利用。そのカリカリ感と鰯の香ばしさ、そしてハーブの香が最高です。

ズッパ・ディ・ペッシェ
イタリア語で「魚のスープ」といわれるイタリア版ブイヤベースはサフランが入りません。野菜の甘みと魚貝類の旨みがギュッと詰まった優しい味わいのスープです。

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