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真っ赤なサンラータン
四川のスープではお馴染みの、酸辣湯(サンラータン)を辛口にアレンジ。辛さに甘酸っぱさもプラスして後をひく美味しさです。

しょうがプリン
「しょうが」のもつ酵素のチカラで牛乳を固めます。ゼラチンなどは使用しません。おいしくて楽しい体に優しいデザート。

ネギラーのためのネギ料理
風邪予防にどうぞ。ネギの辛味でお酒が・・・ごはんが・・・すすみます!

牡蠣カレー
カレーに牡蠣と鰹節を使って、あっさり日本人好みに仕上げました。レストランの冬場人気メニューです。

玄麦と魚貝のスープ
アイオリを加えて食べるとなお、おいしい。

レモンバターライス
食感、栄養、香り、バランスなどすべてを配慮した本格的なインド料理専用のライスです。バターの香りとレモンの酸味が食欲をそそりパーティーなどにもぴったり。

玄麦+玄米のレモンリゾット
玄麦と玄米だから、お腹にいいですよ。

スパイシーなフライドポテト
北のフードソムリエで購入したジャガイモ「インカのめざめ」で作ったスパイシーなフライドポテト。ジャガイモ本来の美味しさがダイレクトに味わえ、ビールのおつまみにぴったりです。

秋刀魚の炊き込みご飯 韓国風味
定番の秋刀魚の炊き込みご飯を、韓国風にアレンジしてみました。ニンニクとごま油の風味が、秋刀魚と相性抜群です。

カタ
「カタ」とは「酸っぱい」という意味。チャトニのひとつです。煮込みのカレーにも混ぜてみてください。グッとコクが出ます。

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