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豚肉のポルペッタ バジル風味
小さめのポルベッタを小さな器でパーティースタイルに。

サツマイモの焼き菓子・黒豆入り(パウンド型11×21×H7cm 1個分)
黒豆もサツマイモもしっかり食べたいのでお菓子にしました。

Stracotto toscano ~トスカーナの煮込み料理~
たっぷりの煮込み野菜でいただくお肉料理!

牛肉のトマト煮込、マッシュポテトグラタン
見た目、どっかり系のように見えますが、コルニッションとフレンチマスタード、トマトでくどくなく、とっても美味しいです。

ほうれん草のニョッキ*トマトソース
とっても簡単な手作りニョッキ。ほうれん草を練りこんで、彩りよく栄養価もUPさせちゃいましょう。

ホタテと甘エビのサラダ
お刺身用のホタテ、甘エビ、鯛を使って、レモンとハーブの風味の前菜にしました。

キノコのチーズトースト
キノコの風味が楽しめる一品です。小さめに作れば、アミューズとしてお出ししてもオシャレです。

豚肩ロースのもろみそ焼
もろみそ みりん 酒 オイスターソースをあわせたタレにお肉を漬け込んでジュージュー焼いて たっぷりの生姜と一緒にどうぞ・・・

バジルと卵のペンネ
バジルの香りとたまごが、穏やかな時間を演出してくれます。

真蛸のパスタレモン仕立て
ローマで本場イタリアンをいただいていたとき、魚介類には、 ジャンジャンレモンを搾って食べてました。なので…。

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