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アスコリ風オリーブのフライ
イタリア中部、マルケ州の郷土料理。しっかりした塩気で水分が少なく、時間がたっても衣がカラッとしたままなのでお弁当にもぴったりです。

手作りがんもどき

アスパラのポーチドエッグ添え
柔らかく茹でたアスパラと、チーズ、卵をよ~く混ぜて食べるのがポイント!

菜の花とゆで卵のサンドウィッチ
菜の花をメインにシンプルなレシピにしました。ハムやツナなどをプラスしてもOK!

桜どらやき
ちょっぴり塩味の効いた桜あんにを包んで、春色満載のどらやきに~。

ブロッコリーのクレープ・サレ
塩味のクレープ生地でブロッコリーとじゃがいものピュレを包んだ”おかずクレープ”。オリーブオイルが入った生地は軽くて、サラダを包むだけでもおいしくて、おしゃれなおもてなしメニューの出来上がりです♪

三色散らし寿司
酢飯を三色に分けて、セルクルで三段重ねします

鯛の春茶碗蒸し
食べごたえがあるお餅が入った茶碗蒸しお子さんも好評レシピ♪

桜えびと菜の花、えのき茸のフラン
大きく焼いてパーティー料理に。小さなココットで焼いてもOK!桜えびの香ばしさと菜の花の春らしい風味が広がります♪

酒粕のカルボナーラ風パスタ
酒粕は便秘改善、肥満防止のほか料理を美味しくする旨みもあります。「獺祭(だっさい)」の酒粕を使いました

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