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鴨のローストとリンゴのサラダ
入手できるなら国産の野鴨、特に真鴨がオススメです。フルボディの赤ワインと一緒にどうぞ!

水菜のシャッキリサラダ アンチョビ風味☆
卵を茹でている間に、香ばしいアンチョビソースをスタンバイ♪

鶏肉の照り焼き〜キノコ添え〜
鶏肉の旨味がたっぷり染み込んだシメジに薬味の白髪ネギをトッピングして香りもプラス!

海老のリエット

タルティフレット
タルティフレットはフランス・サヴォワ地方の郷土料理。本来は「ルブロション」というチーズを使用して作りますが、日本ではちょっと高価なので「カマンベールチーズ」で代用しました。

三河赤鶏のチキン南蛮丼

つぶ貝のアヒージョ
つぶ貝にゆっくりと熱を加えることで、ニンニクとオリーブオイル、唐辛子のおいしい風味が貝に移り、またやわらかく仕上がります

魚の包み焼き 「ぶりのトマトソース」
隠し味にお醤油が入ったご飯も進むおいしいトマトソースができました!

目鯛のニンニク醤油
ニンニクと山芋効果で疲れを癒し、体を温め健康を促進するヘルシーレシピです。

Fagioli all'uccelletto~白いんげん豆の料理~
豆食いで有名なトスカーナ人一押しの白いんげんの素朴な豆料理。トスカーナパンに合います!

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