米2合はといで炊飯器で炊く。

キャベツは千切りにしておく。

鶏肉は脂を取り除く

下味のにんにくはすりおろし、塩糀と一緒に鶏肉によく揉み込み10分程度おく。

南蛮酢の材料を合わせておく。

鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して両面をカリッと焼く。

中まで火が通ったら、合わせておいた南蛮酢を回しかけ全体に絡める。

ご飯の上にキャベツ、鶏肉を盛り付け、タルタルソースをかける。