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トマトライスファルシー

鶏ささみと空豆の塩そば
空豆の美味しさをいかしたシンプルな塩そばは、お酒の後にもオススメです。

プチトマトのそぼろ和え
しょうがの風味を効かせたしょうゆ味のそぼろは、常備しておくと、と~っても便利!

桜えびとアスパラのごはん。
海老の旨みと、焼いたアスパラの香ばしさがたっぷりのごはんです。

アボカドと甘エビ・キウィのトロピカルディップ

♪前菜テリーヌ 
緑黄色野菜をコンソメで煮込む家庭料理食

小玉スイカのゼリー
ぐるっとくり抜いて、皮も器にするとパーティーでも、目立つデザートになります。

お味噌カウダ
グリーンツーリズムで、野菜でもてなすのに作りやすいソースを、という農業者からのリクエストで作りました

ウニと夏野菜のオランデーズソース・グラタン仕立て
冷えたワインと一緒に前菜として、大きなグラタン皿で取り分けて。野菜の種類・量はお好みでアレンジしてください。

山形村短角牛のステーク・アッシェ(ハンバーグ)
ソース代わりの卵黄と甘く炒め玉ねぎを絡めながら召し上がれ。バゲットと赤ワイン、グリーンサラダを添えて!

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