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ティラミス
料理研究家スマイリーがレシピ制作及び監修した2019年料理カレンダー2月のイタリア料理

手打ちパスタ ~Pasta a casa
基本のパスタ生地のレシピです。 季節の野菜などを練り込んでも良し! 簡単で失敗なし、もちっとおいしいパスタ生活を始めませんか!

ジェノベーゼソース
ベランダコンテナでも立派に育つバジルを使って、どんな食材にもあうジェノベーゼソースを作りましょう。 イタリアのジェノバ生まれのこのソース。 ミラノのリストランテの味を身近な素材で再現してみました。

そら豆グリーンなポテトサラダ
おなべひとつで茹でて、材料と混ぜるだけ。手軽さがポイントです。

*キャロナーラ*
加熱すると甘味が増す島ニンジンを使用。

抹茶と苺のクレープ小包み
下に敷いた抹茶のアングレーズソースは「アレ」を使った超簡単レシピ。

うどと金柑のサラダ
うどは捨てるところのないお野菜♪余った皮はきんぴらなどでお召し上がりくださいね!

春の七草リゾット
日本白ワインにぴったりのおひとり分レシピ。

トレビスとサラミのリゾット
ブイヨンは必ず熱いものを。鶏の手羽先・玉ねぎ・セロリ・イタリアンパセリ・ローリエで自家製ブイヨンをとっています。

里芋のフォカッチャ
手ごねでも作りやすい少量レシピ。

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