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バニラ風味のキャロットスープ
エクストラヴァージンオリーブオイルにバニラビーンズを浸して香りをうつし、仕上げにスープに数滴。にんじんとミルクの自然の甘味にバニラの甘い香りもプラスしました。

じゃがいものグラタン
これからの季節に美味しい、簡単グラタン。材料もシンプル。

金目鯛とポテトの蒸し焼き
金目鯛だけではなく、鱸や鯛・今の時期なら鱈などでもおいしくできます。じゃがいもはインカのめざめを使うとよりおいしく。

ローストポテト
おいしいじゃがいもに塩こしょうして焼いたシンプルデイッシュ。使うハーブで味わいが変わります。

サーモンとホタテのタルタル
刻んだ材料と調味料を混ぜ合わせたら型に詰め、出番がくるまで冷蔵庫で冷やしておきましょう!

カリフラワーのミルクスープポットパイ
市販のパイシートをかぶせてオーブンで焼くだけなのに、たちまちおもてなし系に。

チーズフォンデュ
グリュイエールチーズだけで作る、シンプルなフォンデュ。パンや野菜の他、鶏肉やハムなど具材はお好みでどうぞ。

アボガドとツナの  タルタル
シャンパングラスなどに盛り付けても素敵な前菜になります。華やかで相性の良い組み合わせ。

バジルオイル
バジルを使い切れないと傷んでしまってはもったいない!オイル漬けにして保存して美味しく利用しましょう

帆立貝のソースヴェール
ソースヴェールは作りおきもできて、おもてなしにもきれいな色で魚介類にも野菜にも美味しい

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