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鴨のローストとリンゴのサラダ
入手できるなら国産の野鴨、特に真鴨がオススメです。フルボディの赤ワインと一緒にどうぞ!

鶏肉の照り焼き〜キノコ添え〜
鶏肉の旨味がたっぷり染み込んだシメジに薬味の白髪ネギをトッピングして香りもプラス!

海老のリエット

塩麹豆腐のハンバーグ
卵なし、パン粉不要!塩麹と豆腐がポイント!!すぐできるよ!

タルティフレット
タルティフレットはフランス・サヴォワ地方の郷土料理。本来は「ルブロション」というチーズを使用して作りますが、日本ではちょっと高価なので「カマンベールチーズ」で代用しました。

焼きチキン南蛮
鶏むね肉が柔らかくしっとりそして焼くのでさっぱり。たれも手軽でイチオシです。

ストウブ鍋で簡単!塩麹入りポトフ。
いつものポトフ、塩を減らして塩麹を入れると旨味も栄養価もUP♪

サーモンムース
サーモンの美味しい時期に簡単なおもてなし料理のひとしな

笹かま丼
鶏肉の代わりに笹かまを使うので、カロリーダウンにも。ぷりぷりした笹かまの食感も楽しんで!

魚の包み焼き 「目鯛の和イタリアン風味」
5色の野菜でバランスアップ、見た目もきれいで体を中からすっきりさせます

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