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カリフラワーのスパイシーピクルス
冷蔵庫保存で3~4日はOK。パプリカを加えたり、アレンジサラダにも応用出来ます。

長ねぎのヴィネグレッドソース
柔らかくゆでた長ねぎの甘さとビネグレットソースの酸味がよく合います。パリのビストロの古典的なメニューポワロー・ヴィネグレットを長ねぎでアレンジ。簡単に出来る前菜です。

里芋とねぎのポタージュ
里芋を和風のポタージュにしました。なめらかでどこかほっとする味わいです。

長ネギとベーコンのシュークルート風
じっくり甘みをひきだしたネギをビネガーでさっぱりと。作り置きにもオススメです!

太刀魚とごぼうのピリ辛煮
キムチの量で辛みを調節できます

Risotto con le verdure~リゾット・コン・レ・ヴェルドゥーレ~
年末年始で疲れた胃にやさしい野菜のリゾットはいかがですか?

明太餅グラタン
お正月や鏡開きで残ったお餅を使って、簡単グラタン。長ねぎや、しめじ、明太子など、和風の食材を使っているので、さっぱりとした仕上がりです。ホワイトソース不要でとっても簡単です。

れんこんもち
もち以上にもちもちな加賀れんこん!ダイエット中のおやつにもおススメ

雑穀の美活粥
粟は蛋白質と鉄分が多く消化吸収を高め、はと麦は肌トラブルや呼吸器系の感染症に効果的です。口に運ぶとお粥独特の優しい甘さ、のど越しの良さに体が温まります。

蓮根とロースト葱のざくろサラダ
和のイメージから一新、蓮根を主役にしたエキゾチックテイストな一品。簡単なのに華やかな「くみあわせ」方でおもてなし料理の一皿にもなります。

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