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海老のリエット

タルティフレット
タルティフレットはフランス・サヴォワ地方の郷土料理。本来は「ルブロション」というチーズを使用して作りますが、日本ではちょっと高価なので「カマンベールチーズ」で代用しました。

ケーク・サレ
フランスのお惣菜としてすっかり定着したケーク・サレ。赤やグリーンのお野菜でクリスマスカラーに仕上げました。生地は混ぜるだけの簡単レシピ。温かいうちにサービスしてください。

大根とブルーベリーのマリネ
甘みはブルーベリージャム。作ったらすぐに食べられる超簡単レシピ。

カリフラワーの和風ベジポタージュ
元気をつけて体を温めてくれるカリフラワーやくるみに、デトックス効果のある乾物を合わせた優しい味のスープです。

ストウブ鍋で簡単!塩麹入りポトフ。
いつものポトフ、塩を減らして塩麹を入れると旨味も栄養価もUP♪

サーモンムース
サーモンの美味しい時期に簡単なおもてなし料理のひとしな

バジルムースのトマトソース添え
バジル・豆腐・豆乳を寒天で固めて,胡瓜とトマトソースをトッピング

ごぼうとレーズンのバルサミコソテー シナモン風味
寒い冬に傷めやすい腎を補う食材を使っています。アンチエイジングにもいいですよ!

オニオングラタンスープ
フランスのビストロやCaféの冬の定番メニュー。とろ~りとろけるチーズと甘い玉ねぎの旨味がギュッと凝縮。少々時間はかかるけれど、ご家庭でも簡単においしいオニオングラタンスープができます!

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