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空豆と菜の花のカシューナッツ白和え
味噌ベースの白和えが春の苦味の多い野菜とベストマッチ!カシューナッツの歯ごたえも最高です

かつおの梅ごま挟み焼き
かつおに梅を挟むことで臭みもなくなり食べやすくなります。おもてなしにも。ごはんにも合う一品です。

切り干し大根の即席漬け
切り干し大根の食感を生かしたお漬物。いくらでも食べれます。箸休めに。

野菜の手まり寿司
野菜好きのお母さんにぴったりのかわいらしいお寿司。お母さんの好きなお野菜を手まりにしましょう。

ジャガイモのめんたい甘酢あえ
辛子明太子を、調味料の一つとして使った、簡単和え物です。さっと茹でたジャガイモは、和え物にすると、すごく美味しいです。

後味さっぱり!コクうま♪「春野菜と牛肉のオイポン炒め」
お肉と野菜の炒め物。。という、定番メニューだけど炒める前に、ひと手間を加えるだけでワンランク上の美味しさに(^^) 

桜スイーツ 桜豆腐
桜の花の時期は短いもの。だからこそ、旬の時期に見て楽しみ、食べて味わっておきたいですね。

本格派!桜もち
小豆の煮汁で色つけした自然の色合いが特徴。中にはプルーン入りの餡がたっぷり

かますごと菜の花の柚子こしょう炒め
旬のお魚、かますごをサクっとソテーして、柚子こしょうで味付けした菜の花を添えて。春のお味を、一皿で。

さくらもち
桜の葉が手に入らないときに、お花でつくってみたら、コレマタおいしい♪保存がきく道明寺粉で作ります。

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