トマトは５ｍｍの粗みじんにする。ボウルに、トマト、玉ねぎをいれ、オリーブオイルとレモン汁、塩、コショウで味を調える。
スパゲッティーニを塩少々入れて、ゆで、氷水にとり冷やして、しっかりと水気をふく。
①と②をあわせて、塩で、味を調える。皿にもり、ﾓｯﾂｧﾚｯﾗをのせる。
ﾓｯﾂｧﾚｯﾗの上に塩少々、オリーブオイルをかけて、バジルをちらし、コショウをかける。
- パスタは、やややわらかめに、茹でて、しっかりと冷やし、水気をふきとること。
- できれば、器も冷蔵庫で冷やしておくと、冷たくておいしいパスタがいただけます
藤野幸子さん プロフィール
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