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時間をかけて醗酵熟成された独特のコクと優雅な香り
東京ではここだけが醤油の醸造を100年近く前からやっています。 国産大豆と自然塩が使われ無添加、木の樽できちんと作られているのにこのお値段。 普段使いの醤油には私はずっとこれです。ほかにもポン酢や焼肉のたれもあります。
by 料理家 香取薫
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