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食材×台所マル秘ノート

アイテム詳細

ベルジョワーズ

メーカー 日仏商事
値段

５５６ 円

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北仏では常識、精製前のカソナード

ブラウンシュガーのような癖は無く、でも豊富なミネラル由来の香ばしさとコクがあります。色の印象より、さっぱりと上品な味で、お菓子やソース作りに。

by 料理家　宮川順子

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