パンニーダー
| メーカー | 日本ニーダー社 |
|---|---|
| 内容量 | (約)幅×奥行×高さ 370×230×260mm |
| 値段 | 41,790 円 ※本価格は登録時の価格であり、本日現在のものとは異なる場合がございます。 正しい価格はリンク先でご確認ください。 |
大量にパン生地を捏ねたい時に使用する機械。
レッスンでは一度に１キロ単位等大量に捏ねる場合使用しています。 色々な形と機能が付いているのでパン生地によって変化できます。 デジタルタイマーで「こね」「発酵(※)」「ガス抜き」のすべての時間設定が可能。 工程の途中でストップするポーズボタンがあるので、ニーディング中でも簡単に生地の状態を確認できます。
by 料理家 高山真弓
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