お肉たっぷり
ジャージャーうどん

冷凍うどんはゆでてもコシが残ってとても美味しいのでそれを活かすお料理をご紹介します。今回は中華料理の「ジャージャー麺」の中華麺を冷凍うどんに置き換えた、お肉たっぷりの１品！ポイントはとろみを気持ち多くつけることです。こうすることで太いうどんにもよく絡んで最後まで美味しく食べることができます。
お昼ごはんなら、これにスープ＆サラダを添えるのがおすすめ。たけのことしいたけが余ると思うので、それを使って鶏がらベースのスープを、サラダは彩りを考えて簡単にレタス＆トマトだけでもいいと思いますよ。
ジャージャー麺のあんかけは、材料を炒めてあらかじめ混ぜ合わせた調味液を入れて混ぜるだけなのでとっても簡単です！ぜひトライしてみてくださいね☆

【「Ｍｉｚｕｋａと鏡リュウジの恋に効くＬＯＶＥレシピ」連載終了のお知らせ】
今月の「ジャージャーうどん」で、ＬＯＶＥレシピの連載が終了となります。
支えてくださったみなさま、約２年半の間応援していただき本当にどうもありがとうございました！今後もどこかでお会いできるのを楽しみにしております。Ｍｉｚｕｋａ

【材料（２人分）】
冷凍うどん　２個
豚ひき肉　２００ｇ
生しいたけ　２個
たけのこ水煮　５０ｇ
Aすりおろししょうが、すりおろしにんにく　各小さじ１
Ｂ水　大さじ３
B甜麺醤（テンメンジャン）　大さじ２
B酒　大さじ１
B片栗粉　小さじ２
B豆板醤（トウバンジャン）、ごま油　小さじ１／２
B鶏がらスープの素（粉末）、塩、こしょう　各少々
サラダ油　適量

【作り方】

（１）鍋に湯を沸かし、うどんを標記通りに茹でて取り出し水気を切って器に盛る。

（２）しいたけとたけのこを粗いみじん切りにする。Bを器に入れて混ぜる。

（３）サラダ油を中火で熱し、豚肉とAを入れて炒める。

（４）豚肉の赤い部分がなくなってきたら、しいたけとたけのこを加えてさっと炒める。

（５）Bを加えてよく混ぜとろみがついたら火をとめて＜１＞にかける。

【ポイント】
豚ひき肉はダマになりやすいので、炒めるときに木べらでほぐしながら炒めましょう。甜麺醤（テンメンジャン）とは中国料理の調味料で「中華風の甘みそ」のことです。スーパーでも手軽に手にはいりますので、中華調味料売り場で探してみてください。
あらかじめ混ぜ合わせた調味液Ｂは片栗粉が沈殿しているので、必ず加える直前に混ぜてから使用してください。