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牡蠣カレー
カレーに牡蠣と鰹節を使って、あっさり日本人好みに仕上げました。レストランの冬場人気メニューです。

Tutto insieme ~トゥット・インスィエーメ~
手軽で簡単にできる 懐かしいマンマの味。 野菜がメインなのでとってもヘルシーなお料理です!

Zuppa di Lenticchie ~レンズ豆のスープ~
イタリアでは大晦日に家族全員でこの料理を食べる習慣があります。「お金持ちになれますように」という願いをこめて。

牡蠣のトマトチャウダー
寒い日にいただくと、身体が温まってホッとしますよ。

玄麦と魚貝のスープ
アイオリを加えて食べるとなお、おいしい。

とり南蛮
次の日でも美味しいですよ。

若鶏ロールのトマト煮
刻んだフィリングを鶏肉で巻いて、オリーブの風味豊かなトマトソースで煮込むだけですが、素材のハーモニーが楽しめます!

ルーコラとスモークサーモンのサラダ
身近にある型を使って、お洒落なサラダに変身!おもてなしやパーティーなどにどうぞ。

ナスのグラタン 
フランスに留学している時、ホームパーティでスイス人の友人が作ってくれた料理です。出来立てアツアツの“ナスのグラタン”がテーブルにサービスされたとき、美味しそうな香りに歓声があがりますよ!

カボチャのポタージュ とうもろこしのフランと共に
とろりと甘いカボチャのポタージュに粒粒甘いコーンのフラン。パンを添えれば、簡単な夕食や夜食にも。

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