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豆乳酒粕ホワイトグラタン
バター・牛乳なしでも酒粕を入れるとこで風味が良くなるグラタン

鶏と芽キャベツの美的ソース塩麹と黒みりんを使って・・
手軽に焼く鶏も、こんな組み合わせでヘルシーに☆塩麹でアクセントです。

カブと蟹の柚子マリネサラダ
オリーブオイルと柚子の組み合わせによって、白ワインにも日本酒にもよく合います。

鶏胸肉のバルサミコ酢風味
鶏胸肉としっかり炒めた小タマネギをバルサミコ酢で蒸し煮をします

カリフラワーのムース
カリフラワー・牛乳・生クリーム・ゼラチンをミキサーにかけて器にいれて冷やし,トマトソースをトッピング

カリフラワースープ
素材の味をいかしたやさしいスープ。簡単にできて体もあたたまります。

カリフラワーのサラダ・ツナドレッシング
素朴なカリフラワーに濃いめのドレッシングがよく合います。パンと食べるかお酒のおつまにどうぞ。

白菜とアンチョビのパスタ
白菜は水分を抜くと甘みと歯ごたえが増して更においしくなります。今回は簡単にフライパンでから炒りしてパスタの具材に。白菜が主役のパスタです。

Morzeddu(イタリア風もつ煮込み)
たっぷりのタマネギと一緒にモツをじっくり煮込んだ、あっさりしているのに旨味のあるもつ煮込み

白菜と桜エビのマリネ
冬の甘みのある白菜をマリネに仕上げました。

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