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きちんとレシピ

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カリフラワースープ

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by 料理家 藤野幸子

01月28日

  • イタリアン

驚くほど簡単おいしいスープ

素材の味をいかしたやさしいスープ。簡単にできて体もあたたまります。

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調理時間

材料

4人分

カリフラワー 1個
エキストラバージンオリーブオイル 少々
塩 少々
牛乳 適量

  1. カリフラワーの白い部分を、一口にわけて柔らかく蒸す

  2. 鍋に入れて、ひたひたの水を加えてハンドミキサーでなめらかにする

  3. 牛乳を加え、ぽってりしたスープ状にして火をけて温め、塩で味を調える

  4. 器にいれて、エキストラバージンオリーブオイル少々かける

調理のポイント
  • オリーブオイルはおいしいエキストラバージンオリーブオイルをお使いください。
プロのひと手間
さん プロフィール

大手航空会社にて客室乗務員として勤務。結婚後イギリス、ドイツに駐在しコルドンブルーロンドン パリ校にてフランス料理、フランス菓子のサーティフィケイトを取得。 その間ヨーロッパにて５年間にわたり家庭料理... つづき

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