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いかなごと春キャベツのアーリオ・オーリオ炒め

胡麻香る小松菜と厚揚げのピリ辛ヘルシー炒め
味付けは定番の胡麻ドレッシング。地元産の小松菜とひじき入りの厚揚げを使った炒め物です。

小粒雑穀(あわ、ひえ、きび、アマランサス)の調理法
わたしがオススメする雑穀を「ごはんに炊く」だけでない「おかず」としてつかう雑穀料理。 事前に炊いた(茹でた)ものを使うことが多いのですが、その調理法をご説明します!

豚肉ときんぴらの中華風炊き込みごはん
豚肉のうま味とごぼうの食感でお箸がすすみます!

焦がしかぶとレッドキドニーのエスニックごはん
余ったごはんのリメイクに、炒飯だけではなく、たまには変わりごはんもいかがでしょ?

人参ときびのなます
にんじんと、きびのオレンジがきれいななます。 お正月に限らず、普段使いでもOKです。

土鍋で炊いた雑穀ごはん
土鍋って、ハードル高いように感じるかもしれませんが 案外簡単で炊飯器よりも早くできます。 つやつやごはんを召し上がれ♪

大根とセロリのサラダ
セロリはイライラにお薦め。大根・タマネギは気の巡りをよくするのでお薦め。イライラの原因は肝血不足なので、鮭で補血すると言うサラダです。

小さな餃子のトマトスープ
イスラム圏で食べられているスープをアレンジしました。ちょっと餃子を作るのが面倒ですが、食べる人の驚きの顔が見れて楽しいスープです。

蕪と長ネギのほっこり和風ポタージュ  ~カプチーノ仕立て~

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