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焦がしかぶとレッドキドニーのエスニックごはん
余ったごはんのリメイクに、炒飯だけではなく、たまには変わりごはんもいかがでしょ?

人参ときびのなます
にんじんと、きびのオレンジがきれいななます。 お正月に限らず、普段使いでもOKです。

土鍋で炊いた雑穀ごはん
土鍋って、ハードル高いように感じるかもしれませんが 案外簡単で炊飯器よりも早くできます。 つやつやごはんを召し上がれ♪

大根とセロリのサラダ
セロリはイライラにお薦め。大根・タマネギは気の巡りをよくするのでお薦め。イライラの原因は肝血不足なので、鮭で補血すると言うサラダです。

小さな餃子のトマトスープ
イスラム圏で食べられているスープをアレンジしました。ちょっと餃子を作るのが面倒ですが、食べる人の驚きの顔が見れて楽しいスープです。

蕪と長ネギのほっこり和風ポタージュ  ~カプチーノ仕立て~

チキンのムニエル レモンバターソース
火入れのタイミングが難しい鶏むね肉をしっとりジューシーに仕上げました。レモンバター風味が爽やかです。

ふきと豚肉の混ぜごはん

さつまいもの柚子バタ煮
さつまいもの甘みと柚子バターの香り、とっても合うのです。前菜に、ご飯のおかずに、お酒のお供に、おやつに、お弁当に…止まりません。

鮭の南蛮漬け、マスタード風味
鮭パワーは、老化や動脈硬化、白内障予防に効果的、ストレス性免疫低下を抑制すると言われています。米粉をまぶすと軽い焼き上がりになります。

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