春キャベツはざく切りに、にんにくは薄切りにします。たかのつめは小口切りにします。
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りがでたら①の春キャベツを加えてしんなりするまで炒めます。
最後にいかなごを加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえます。
吉田 由子さん プロフィール
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