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丸麦とレンズ豆のポルチーニリゾット
レンズ豆は戻さずにそのまま鍋に入れ、溶けてトロリとした仕上がり

蛸のカルパッチョ
蛸は香りが勝負。その蛸に合うのがイタリアの強烈な太陽の下で出来たパキーノ種のトマトソースにジェンベーゼソース。蛸は国産のマダコを。

鶏肉のチーズオーブン焼き
イタリアでは鶏の胸肉が好まれて料理に使用されます。リーズナブルな胸肉を美味しく調理してみましょう!

プルーンのワイン漬け
飲み残しのワインでOK! イマイチ美味しくないワインだってOK! とにかく、柔らかくなるまで漬けておくだけ♪

チーズたっぷりのシンプルグリーンサラダ

Risotto ai Funghi ~きのこのリゾット~
日本米でつくるイタリアのリゾット!残りごはんでもできるよ♪

イカとツナのトマトパスタ
イカの皮からのエキスが美味しいから、皮はむかないでね。

イカ墨パスタ
おうちでも、手軽においしいイカ墨パスタがつくれます。ぜひ、おためしくださいね!

ココット
塩分のある食材(ベーコンやチーズ)を入れてますので味付けも無し!でも、美味♪

秋鮭で作る、ローズマリーポテト☆
旬の魚、秋鮭。塩焼きなどで残っていたりしたら、翌日そのままよりも、リメイクしましょう

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