マダコの足を削ぎ切りにして皿に並べる。
切り身に裏ごしパキーノトマトとジェンベーゼを交互に乗せていく。
イタリアンパセリで飾り付けをしてできあがり。
- マダコの旬は夏と冬。国産の茹でたマダコを探しましょう。蛸の値段は、実は産地より茹で方（茹でる業者）にあるのです。
- 香り蛸と呼ばれる位すばらしい茹でたマダコ。
MICHAELさん プロフィール
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