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南仏風、鯛のオーブン焼き
新鮮な鯛を、余計な調味料を使わずシンプルに調理。おいしいオリーブオイルが味の決め手。

白身魚とズッキーニの蒸し焼き(ローズマリー風味)
塩糀だけのシンプルな味付けですが、素材の旨味が効いて美味しく仕上がります。

Pinza Bolognese~ボローニャのケーキ~
恵方巻ならぬジャム巻きドルチェは、ジャムの種類でいろいろな味が楽しめる♪

白葱と金柑、サーモンの白味噌パスタ。
白味噌と相性のいい葱とサーモンを合わせました。金柑とベルガモットオイルでさわやかに。

鯵とトマトのアクアパッツァ
バジルと塩だけのシンプルな味付けですが、素材の旨味が効いて美味しく仕上がります。

スパゲッティー スーゴフィント
スーゴフィントとは、お肉が入ってないのに、こくがあって美味しい・・・お肉のニセモノソース♪という意味なんですよ~多めに作って保存しましょう☆

鴨のローストとリンゴのサラダ
入手できるなら国産の野鴨、特に真鴨がオススメです。フルボディの赤ワインと一緒にどうぞ!

水菜のシャッキリサラダ アンチョビ風味☆
卵を茹でている間に、香ばしいアンチョビソースをスタンバイ♪

ストレス解消。キウイのリフレッシュサラダ
ビタミンCのみならず、ミネラル、カリウムが豊富なキウイに、赤い色素のリコピン、ビタミンEを含むアーモンドを合わせた、美肌、美腸、ストレス解消に良いサラダです。ミントの爽やかな香りでリフレッシュ!

Fagioli all'uccelletto~白いんげん豆の料理~
豆食いで有名なトスカーナ人一押しの白いんげんの素朴な豆料理。トスカーナパンに合います!

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