さつまいも(トッピング用)は皮ごと角切りにして水にさらして、蒸しておく。

残りのさつまいもは皮をむき、輪切りにして蒸す。

2が柔らかくなったらマッシャーで粗くつぶす。

4ボウルにクリームチーズを入れてよく練り、3のさつまいもとミキサーに入れ混ぜる。

牛乳、砂糖、はちみつ、卵を加えてさらにミキサーで混ぜる。

ボウルに移し、小麦粉、焙煎えごまを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。

型にクッキングシートを敷き6を入れ、1を上からちりばめて、 180度に予熱したオーブンで40分焼く。

よく冷やしてから切り分ける。