にんにく、鷹の爪、オイルでペペロンチーノオイルを造ります
ボウルに、ちぎったモッツァレラとふたつにきったトマトを入れます
塩コショーで味を整えて、作っておいたオイルを回しかけます
再度味見で調整し、バジルやイタリアンパセリを入れたら完成。
- モッツァレラチーズは、手でちぎりましょう、ソースがよく絡みます
イタリア語の「引きちぎる」が由来でもあるフレッシュチーズです
杉本 敏さん プロフィール
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