きのこ類は切る。トマトは1センチの角切り。バジルはちぎる。
オリーブオイルを鍋に入れて弱火でにんにくを炒め香りを出す。
きのこ類を強火で炒める。
トマトを入れて白ワインを注ぎ、塩・こしょうで味を調える。
火を消してレモン汁を入れる。
最後にバジルの葉をいれる。
- きのこは数種類を使う。炒めるときは強火で
- 翌日からの方が味がなじんでおいしい。
山田玲子さん プロフィール
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