鍋に牛乳、生クリーム、塩をいれ、暖める
沸いてきたら、レモン汁をいれ、ゆっくり、沸騰直前までもっていく
ミルクが分離したような感じになり、２層にわかれる
キッチンペーパーなどで、濃して、水分がきれるまで、おいておく
- ミルクを暖めるときは、弱火でゆっくり沸かし、レモン汁をいれたら、あまりかき混ぜすぎないほうが
いいようです。きれいに分離するまで、暖めます。
imikoさん プロフィール
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