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きちんとレシピ

レシピ詳細

お手軽モンブラン

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by 料理家 小笠原　由貴

08月30日

  • パパッと手軽に15分
  • 旬を感じよう。味わおう！（秋）
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
  • お菓子

マロンクリームと生クリームがあれば出来る,簡単デザート

そろそろ食べたくなってくる、大好きなモンブラン。　　　　　　このレシピなら、あっという間に出来上がり！

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調理時間

材料

4人分

＜クレームシャンティ＞
生クリーム ２００ｇ
砂糖 １０ｇ
＜モンブランクリーム＞
マロンクリーム（市販のもの・加糖） ２００ｇ
クレーム・シャンティ（上記から取り分け） １００ｇ
ブランデー 少々
粉糖 少々

  1. ＜固めのクレームシャンティを作ります＞

  2. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、しっかりと10分立てにします。

  3. ＜モンブランクリームを作ります＞

  4. ボウルにマロンクリーム、クレームシャンティのうち１００ｇ、ブランデーを入れ、ムラなく混ぜ合わせます。

  5. ＜モンブランを仕上げます＞

  6. お皿にクレームシャンティをこんもりと絞ります。

  7. モンブラン口金を付けた絞り袋にモンブランクリームを入れ、シャンティを包むように絞ります。

  8. 仕上げに粉糖をふって出来上がり！簡単でしょ!?

調理のポイント
  • サクッとしたメレンゲまたはスポンジを下に敷くと、さらに本格的に仕上がります
プロのひと手間
ランクアップアイテム
ＳＡＢＡＴＯＮのマロンクリーム

やっぱり使いやすい、おなじみサバトンのクリーム。

さん プロフィール

大学卒業後、旅行会社で企画に携わる。しかし、食の世界への思いを捨てきれず、学生時代から憧れ続けた、カリフォルニア州ナパバレーへ。 そこで料理学校(Culinary Institute of Ameri... つづき

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