焼ネギを作る。グリルにネギを並べてこんがりと焼く。食べやすい長さ（約３センチ）に切って器に並べる。
レモンとしょうゆ、オイルを混ぜ合わせて①にかける。
生姜ちりめんを作る。小さめのフライパンにごま油を温め生姜の千切りをじっくりと炒め茶色になったらじゃこを加えて軽く煎る。
③を②にかけて出来上がり。
- 生姜ちりめんは多めに作っておくと常備菜になり、ご飯に混ぜたり、サラダのトッピングにしたり、そのままおつまみにしたりと大活躍！冷蔵庫で２週間保存可能。
- ネギの代わりに、ダイコンやカブ、ハクサイで作ってもおいしい。
成沢正胡さん プロフィール
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