固めに炊いたご飯に、ドラゴンフルーツ酢、酢、塩を加え混ぜ合わせてピンクの酢飯を作る。
クルセルにご飯を高さ1/2まで詰め、スモークサーモン、塩もみしたきゅうりのスライスを敷く。またご飯を詰めてクルセルを抜く。
錦糸玉子をお皿に敷いてその上に①の寿司をのせ、甘エビをトッピングする。
- ドラゴンフルーツ酢の替わりに、ハイビスカスティでも作れます★ お酢にハイビスカスティ（乾燥）を入れて沸騰させて冷ましておきます。 ピンク色のきれいなお酢ができちゃいます。
新崎亜子さん プロフィール
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